ニンニク（日経新聞）

今日の日経新聞の健康コーナーは「ニンニクとトウガラシ」。ニンニクのガン予防効能の科学的検証も、両方取り上げていた。調理方法のポイントなどにも触れていた。

なおニンニク関連では、以下のページが紹介されていた。

最近、ニンニクの適切な摂取量が気になっていたが、記事には出ていなかった。上のページも色々探したが、すぐには見つからなかった。

ニンニクは、近くのスーパーにいつも置いてある「みそかつおにんにく」を食べている。片山食品という所のもの。皮をむいたり、調理不要なのがいい。個人的には、それなりの効能は実感している。ちゃんとしたページは無いようだけど、以下で商品が整理されている。（片山食品の採用ページはあるようだ。）

で、肝心の摂取量だけど、３片程度というのが以下。ただし、加熱状態での値。

５，６粒が以下。

「みそかつおにんにく」は、大抵１日に４粒（４片）食べることが多い。３片程度と書いてあるページを見て少し気になったが、５，６粒というページで一安心。

なお、パッケージの裏を見ると、原料原産地は中国。国内産のニンニクだと超割高になるだろうし、粒が大きくて少し食べづらくなる気もする。が、やっぱり気になる。これを機会に、ちょっと食品売り場見て回ろうかな。多分、ニンニク加工食品で、安くて手に入りやすいのは見つからないかもしれない、、、。うーーん。

奔車紀行